Tacos crujientes de pescado a la Ensenada: la receta casera para disfrutar en Semana Santa

Cuando llega la temporada de calor y el antojo de algo crujiente pero ligero aparece, los tacos de pescado estilo Ensenada se posicionan como la opción ideal. Originarios de Baja California y convertidos en un favorito capitalino para las comidas de fin de semana, estos tacos ejemplifican el éxito de la gastronomía mexicana actual: ingredientes accesibles, preparación sin complicaciones y un resultado irresistible. La receta funciona mediante un principio simple pero efectivo: pescado blanco rebozado y frito fresco, presentado en tortilla recién hecha, acompañado de col cruda, crema agria y un toque de limón fresco. La combinación de texturas crujientes con el toque ácido crea un platillo que no solo se consume, sino que se repite constantemente. Prepararlos en casa resulta no solo viable sino prácticamente obligatorio durante estos meses. Te puede interesar Bistronomie Bestizo llega a México y refuerza la apuesta de Bodegas Emilio Moro en el país Bistronomie Cómo hacer pescaditos fritos de sierra, la receta chilanga ideal para Cuaresma